전자렌지에 데우면 안되는 음식들 알아봐요(먹다 남은 치킨 노노!)

요즘 시국이 시국이다보니 한마리 사면 한마리 더주는 배달음식이 굉장히 많다.

그중에서 대표적인 건 피자와 치킨.

 

피자는 바로 냉동시켰다가 오븐이나 전자렌지에 데워 먹으면 시켰던 그대로 즐길 수 있지만, 

문제는 치킨이다.

혼자서 치킨을 주문하면 두마리가 올때 한마디는 어쩔 수 없이 냉장고에 보관했다가 

내일 먹을 수 밖에 없는데 전자렌지에 데워 먹는 치킨은 정말 맛대가리도 없다.

튀김옷은 눅눅해지고, 살은 수분기가 말라서 퍽퍽하다.

 

더 문제는 복통에 시달리기까지 할 수 있다는 것이 정설.

치킨은 전자렌지에 대우면 독성이 생기는 대표적인 음식중 하나기 때문이라는데.

그럼 전자렌지에 데우면 안되는 음식들 뭐가 있는지 알아보겠다.

 

1. 날달걀과 삶은 달걀

 

설마 날달걀째로 전자렌지에 데우는 사람은 없겠지만, 날달걀과 삶은 달걀 모두

전자렌지에 데우게 되면 폭탄이 될 수 있다니 주의할 것.

전자렌지의 원리가 초당 엄청난 진동으로 인한 급속가열형식이라 달걀속 수분이

수증기를 발생시켜서 달걀 내부 압력이 폭발적으로 증가하기 때문이다.

 

오믈렛이나 스크램블 등의 이미 조리된 계란요리도 전자렌지에 데우게 되면

소화방해성분이 있다니 왠만하면 후라이팬에 조리하는 것이 좋겠다.

 

식품의약안전처에 따르면 달걀을 데울때는 내부온도가 73.8도에 이르는 것이

좋다고 권고하고 있다.

 

2. 방부제처리가 된 육가공식품들

 

햄과 베이컨 그리고 통조림 등의 육가공식품들은 유통기한이 긴편이다.

이는 화학약품과 방부제가 들어 있기 때문에 전자렌지에 돌리는 것은 반드시 피해야 한다.

화학약품이 가득 들어 있는 가공육을 전자렌지에 가열하게 되면 산화콜레스테롤이 발생해,

관상 동맥 심장질환에 노출될 수 있다고 한다.

 

이런 이유로 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 하며, 가공육에 있는 박테리아는 섭씨4도~50도 사이에서

가장 잘 자란다고 하니 꼭 고온에 조리해서 섭취하자.

 

생고기 역시 마찬가지. 6분이상 전자렌지에 데우면 비티만 B-12라는 영양소가 절반 이상

손실된다고 하니 주의할 것.

 

냉동된 육류를 해동할땐 냉장실과 실온 순으로 해동하는 것이 좋다.

 

 

3. 버섯은 조리후 바로 먹도록!

 

버섯은 비타민 뿐 아니라 단백질 함량이 높아 몸에 좋은 식품 중 하나다.

그런데 이렇게 몸에 좋은 식재료라도 요리 한 후 바로 먹지 않으면 영양성분이 손실된다.

만약 버섯요리가 남았다면 데우지 말고 그냥 먹는게 낫다.

전자렌지에 가열하게 되면 단백질 구성이 완전히 달라지기 때문에 복통과 소화불량을 유발할 수 있다.

 

4. 모유는 전자렌지에 절대 데우지 말자

 

모유는 바로 먹지 않으면 냉동보관하는 것이 편리하지만 전자렌지로 데우는 건 절대 금물.

 

펜실베니아 주립대 식품안전연구에 따르면, 모유를 전자렌지에 돌리게 되면 아기의 건강과 직결되는

면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다고 한다.

그리고 전자렌지로 모유를 데우게 되면 골고루 데워지지 않을 뿐 아니라 특정 지점만 너무 

뜨겁게 데워질 수 있기 때문에 아기에게 심각한 화상을 입힐 수도 있다.

 

냉동된 모유는 냄비에 부어서 가스렌지에 데우거나 따뜻한 물에 중탕으로 해동시키는 것이 좋다.

 

5. 그외 전자렌지에 데우면 안되는 것들

 

조리후 실온에서 오랫동안 노출된 감자도 전자렌지에 데우면 안되는 것 중 하나.

식중독을 일으키는 박테리아 보툴리눔이 생길 수 있다.

 

밥도 마찬가지인데, 전자렌지에 돌리는 것 자체가 문제가 아니라 실온에 보관해둔 밥은

다시 데워서 먹지 않는 것 자체가 좋다. 

밥을 상온에 오래 식히게 되면 박테리아가 증가해 데우게 되면 활동이 활발해 질 수 있기 때문이다.

 

이 경우 가볍게 설사로 그치면 좋겠지만, 심한 경우는 구토까지 일으킬수 있다.

 

6. 전자렌지에 사용하면 안되는 용기

 

대부분 아는 사실이지만, 금속그릇이 안된다. 

전자렌지로 데울 경우엔 마이크로파가 나오는데 금속재질의 용기에 투과되지 않을 뿐 아니라,

그 안에 담긴 음식도 데워지질 않는다.

그리고 이 마이크로파가 금속에 부딪혀 불꽃이 발생할 수 있어서 위험하기까지 하다.

텀블러 보온병도 대부분이 쇠로 되어 있어서 보온병 뿐 아니라 전자렌지까지 망가질 수 있다.

 

플라스틱 용기도 안되는데, 특히 일회용의 경우 전자렌지의 고열을 견디지 못하고 

일반 플라스틱 용기도 녹고 비틀어지면서 유해물질이 발생하기 때문이다.

 

알루미늄 호일도 안되는데, 금속물질이라 불꽃을 일으키기 때문이다.

빈 전자렌지를 가동하는 것도 절대 금물.

 

이 외에도 병음료나 종이봉투는 사용하지 말것.